(Banket)bakker 6

In deze module diepen we je verworven kennis en competenties uit eerder gevolgde modules dieper uit: je leert speciale broden bakken – denk maar aan olijvenbrood of ciabatta – en beslagen die een hogere moeilijkheidsgraad hebben.

Wat leer je in deze opleiding?

  • Specialiteiten brood en harde luxe

  • Specialiteiten beslagen

Instapvoorwaarden

Om deel te nemen aan deze module dien je eerst (Banket)bakker 5 te hebben gevolgd.

Kwalificatie

Als je slaagt voor deze module, dan behaal je de deelcertificaten 'specialiteiten broden en harde luxe' en 'specialiteiten beslagen'.