Koken met kruiden

Reis in deze module al kokend de wereld rond!

INHOUD

  • Overzicht van de keukenuitrusting
  • Uitleg over verantwoord kruiden kiezen, kopen, gebruiken en bewaren
  • Je leert de basistechnieken met betrekking tot het versnijden van kruiden, vlees, vis, verloren en vergeten groenten en fruit
  • Je maakt kennis met de verschillende kooktechnieken
  • Verschillende kruiden uit verschillende landen komen aan bod
  • Al deze technieken worden uiteindelijk gebruikt bij het samenstellen van kruidenmenu’s die je thuis ook kan toepassen

Semesteropleiding

Inschrijvingsgeld

sept – jan | jan – jun

€ 280 (lesgeld € 120 + cursuskost/ingrediënten € 160)
Verplichte kledij in de keuken: 30 €. Veiligheidschoenen verplicht doch niet in prijs inbegrepen.