Reis in deze module al kokend de wereld rond!
INHOUD
- Overzicht van de keukenuitrusting
- Uitleg over verantwoord kruiden kiezen, kopen, gebruiken en bewaren
- Je leert de basistechnieken met betrekking tot het versnijden van kruiden, vlees, vis, verloren en vergeten groenten en fruit
- Je maakt kennis met de verschillende kooktechnieken
- Verschillende kruiden uit verschillende landen komen aan bod
- Al deze technieken worden uiteindelijk gebruikt bij het samenstellen van kruidenmenu’s die je thuis ook kan toepassen
Semesteropleiding
Inschrijvingsgeld
sept – jan | jan – jun
€ 280 (lesgeld € 120 + cursuskost/ingrediënten € 160)
Verplichte kledij in de keuken: 30 €. Veiligheidschoenen verplicht doch niet in prijs inbegrepen.
Vul onder 'cursusnaam' de cursus waar u de uurroosters van wilt raadplegen.